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產品展廳
DL-酒石酸(結晶品)一水品 食品級
  • 英文名稱:DL-Tartaric Acid
  • 品牌:艾博
  • cas:133-37-9
  • 價格: ¥16/千克
  • 發布日期: 2020-03-07
  • 更新日期: 2023-10-19
產品詳請
主要用途 醫藥、食品、制革、紡織等工業
EINECS編號 205-105-7
品牌 艾博
產品規格 食品級
英文名稱 DL-Tartaric Acid
型號 DL
別名 DL-2,3-二羥基丁二酸;
CAS編號 133-37-9
分子式 C4H6O6*H2O
有效物質含量 99.5

 ▎簡介                                                                                          



DL-酒石酸是等量右旋和左旋酒石酸的混合物,無嗅、有酸味,在空氣中穩定,常含有一個或兩個結晶水,熱至100℃時失掉結晶水。密度1.697,其水溶解度20.6%,乙醇中溶解度5.01%。


 ▎基本信息                                                                                   



中文名稱DL-酒石酸(結晶品)英文名稱DL-Tartaric acid Monohydrate
中文別名2,3-二羥基丁二酸;
DL-2,3-二羥基丁二酸;
DL-二羥基琥珀酸;
英文別名DL-Dihydroxysuccinic acid;
Tartaric Acid; racemic acid;
2,3-Dihydroxybutanedioic acid;
Natural tartaric acid
CAS
133-37-9EINECS205-105-7
分子式C4H6O6*H2O分子量168.11
海關編碼2918120000



▎物化性質                                                                                  



  • 外觀與性狀:白色結晶顆粒、無嗅、有酸味

  • 熔點:200-206℃

  • pH值:1.6 (100g/l, H2O, 25℃)

  • 儲存條件:儲存在陰涼、干燥、通風良好的地方,遠離不相容物質。

  • 蒸汽壓:4.93E-08mmHg at 25°C


▎質量指標                                                                           




執行標準:GB 1886.42-2015
檢驗項目 
Test Item
標準
Limit
含量(以干基計),w/%
Content
≥99.5

干燥減量 ,w/%

Loss on drying

≤11.5

硫酸鹽 (以S04計) ,w/%

Sulphate(S04

<0.04
熔點范圍 /
Melting point
200-206
灼燒殘渣 ,w/%
Residue on ignition
≤0.1

易氧化物

Oxidable matter
通過實驗
Passed

重金屬(以Pb計),mg/kg

Heavy metals (Pb)
10.0

砷(以AS計), mg/kg

AS
2.0



▎生產方法                                                                                    


DL-酒石酸(結晶品)主要以化學合成法為主:

以順丁烯二酸和過氧化氫為原料,與70℃下轉化成環氧丁二酸,再于100℃下水解即得DL-酒石酸,經離心分離后即得成品。


▎用途                                                                                           



在食品工業中,酒石酸是一種優良的酸味劑,其酸味是檸檬酸的1.2-1.3倍,風味獨特,特別適用作葡萄汁的酸味劑,DL-酒石酸經FAO/WHO專家委員會鑒定為優良之食品添加劑。按照我國食品添加劑使用的衛生標準,它主要與檸檬酸、蘋果酸等復配使用,可用于飲料、罐頭、果醬類、糖果等,由于酒石酸作為發酵粉等原料時具有其它食用有機酸所沒有的特性,因此某些場合還可以用作螯合劑、抗氧化增效劑、增香劑、速效性膨松劑。




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